期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2001年第01期

高效液相色谱法测定进口果汁中的人工合成色素

邹建宏;陈卫东;邵景东

关键词:液相色谱法测定, 进口, 果汁, 人工合成色素, 毒理学研究, 苯及同系物, 有机反应, 使用范围, 食品行业, 慢性毒性, 着色力, 致癌性, 使用量, 原料, 应用, 硝化, 色调, 色彩, 卤化, 控制
摘要:1前言人工合成色素通常以苯及同系物为原料,经过磺化,硝化,卤化,偶氮化等一系列有机反应制得.因其色彩鲜艳,着色力强,色调多样,广泛应用于食品行业.毒理学研究发现,某些合成色素有慢性毒性或致癌性,故各国都严格控制其使用范围和使用量.