期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2004年第05期

用RVA特征谱值定性判断辐照谷类的可行性研究

郭利平;胡群;王松青

关键词:辐照, 最高粘度值, 谷类
摘要:通过对比未辐照谷类与辐照谷类分别在酸性与中性条件下检测所获得的RVA特征谱差异和曲线变化情况可知,未辐照谷类在酸性条件下检测所得的高粘度值低于在中性条件下检测所得的高粘度值,而辐照谷类的情况刚好相反,因此通过将谷类分别在酸性与中性条件下检测高粘度值可以用于定性判断是否为辐照谷类.