期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

首页>检验检疫学刊杂志
  • 杂志名称:检验检疫学刊杂志
  • 主管单位:
  • 主办单位:
  • 国际刊号:
  • 国内刊号:
  • 出版周期:
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:
检验检疫学刊杂志2004年第05期

控制图分析在食品安全预警和快速反应中的应用

秦燕;李辉;李聪

关键词:食品安全预警, 危害物, 控制图, 正态分布
摘要:首次将控制图运用于食品风险预警,建立了针对不同危害物和食品种类的阳性检出率控制图、危害物检出率控制图、危害物超标率控制图和平均值-标准偏差控制图等,并对CIQ系统大量的实验数据进行实验论证和相关修正,为食品安全预警和快速反应提供了有效可行的数理统计模型和快速预警依据.