期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2006年第z1期

HACCP在养殖对虾药残监控中的应用

陆建伟;劳赞

关键词:HACCP, 养殖对虾, 药物残留, 监控
摘要:为确保养殖对虾的质量安全,必须对养殖对虾药残进行监控,本文运用HACCP原理对对虾养殖过程中药残的危害进行了分析,确定了水、虾苗、饵料、药物4个关键控制点.提出了养殖对虾药残监控的HACCP体系.