期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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  • 杂志名称:检验检疫学刊杂志
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检验检疫学刊杂志2006年第04期

GC-MS法测定大豆蛋白粉中乙草胺残留量

田丰;杨长志;刘永;韩广源;康庆贺

关键词:乙草胺, 大豆, 气相色谱-质谱
摘要:[目的]建立测定大豆蛋白粉中乙草胺残留的方法.[方法]采用气相色谱-质谱测定法,样品中乙草胺用乙腈提取,经中性氧化铝和氟罗里硅土混合柱净化后,采用HP-5MS石英毛细管柱于气相色谱-质谱仪进行测定.[结果]实验采用添加法测定回收率,添加水平为0.005mg/kg~0.5mg/kg时,其平均回收率为91.2%~95.8%.本方法的低检出限为测定0.005mg/kg.[结论]本方法灵敏度高,速度快,重复性好.