期刊简介
《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。
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- 杂志名称：检验检疫学刊杂志
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期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：
贵州省出口动物源性食品中有毒有害物残留的调查
曹云恒；郑世洪；蔡青松；何琴娟
关键词：贵州省, 出口, 动物源性食品, 有害物残留, 兽药残留, 进口国, 食品企业, 身体健康, 农药, 国家, 国际市场, 安全卫生, 质量控制, 检验检疫部门, 调查结果分析, 地区, 人民共和国, 检验检疫局, 有毒物质, 卫生质量
摘要：1前言残留(农药与兽药残留,重金属,生物与化学毒素,有毒物质,超标的微量元素)不仅直接影响出口动物源性食品的质量,而且影响内地与进口国家和地区(俄罗斯、香港等国家或地区)的贸易关系,还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关.为进一步提高进出口动物源性食品的安全卫生质量,保护人民的身体健康,增强动物源性食品在国际市场上的竞争力,进一步开拓国际市场创造条件,促进动物源性食品贸易的健康发展,同时确保动物源性食品企业农药兽药残留符合进口国要求,根据国家质检总局的有关文件精神及《中华人民共和国出口动物及动物源性食品残留监控计划》,贵州出入境检验检疫局于2001～2004年对贵州省动物源性食品企业农药兽药残留现状进行了调查研究.由调查结果分析得知,就贵州的出口动物源性食品农药兽药残留而言,企业自控和检验检疫部门监控基本到位,只要继续加大企业源头质量控制,过程检疫监管,那么,进口国家和地区完全可以放心食用贵州提供的动物源性食品.
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