期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2009年第03期

水产品中孔雀石绿残留的风险评估

李孝军;唐行忠;王素华;杜爱芳

关键词:水产品, 孔雀石绿, 残留, 风险评估
摘要:孔雀石绿一直作为重要的工业原料和治疗水产动物水霉病的有效药物.近年来,由于经其处理的水产品具有高残留毒性,故引起了人们的高度关注.本文从危害鉴定、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等方面综述孔雀石绿在水产品中残留的风险评估.