期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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  • 杂志名称:检验检疫学刊杂志
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检验检疫学刊杂志2009年第02期

六种着色剂毒性研究进展

丁成翔;代汉慧;陈冬东

关键词:食品合成色素, ADI, 毒性, 儿童多动症
摘要:英国南安普顿大学公布6种色素可能会引起儿童多动症,引起人们极大关注.文章探讨了这6种色素日落黄、柠檬黄、喹啉黄、偶氮玉红、胭脂红、诱惑红毒理学方面的研究进展.对南安普顿大学研究这6种色素的毒理分析做出详细的论述.对未来食品合成色素的应用,提出建议.