期刊简介
《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。
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BP人工神经网络在章鱼外来水测定中的应用
贾俊涛；唐静；常乃生；颜显辉；金燕；杨伟克；房保海；祝素珍；李正义
关键词：BP人工神经网络, 章鱼, 外来水, 模型
摘要：章鱼通过泡水获得其自身正常水分之外的水使章鱼产品重量增加,影响出口产品的品质.长期以来,章鱼外来水的测定没有很好的方法.由于很难了解章鱼吸水的具体机制,无法建立传统数学模型进行外来水量的计算.而神经网络的学习功能和记忆特性能记忆章鱼的正常重量、正常含水量、外来水量等信息,当输入新的试验数据时,神经网络会根据构建的神经网络计算外来水量.本文建立的BP人工神经网络输出值相对于期望值的误差大不超过6g,外来水量计算误差绝对值均值为2.02g,标准差1.53g,适用于章鱼外来水的测定.
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