期刊简介
《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。
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- 杂志名称：检验检疫学刊杂志
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期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：
改进铁盐催化比色法测定保健食品中原花青素
杜利君；姚亚婷；王静慧；刘晓琳；吴雅欣
关键词：原花青素, 保健品, 分光光度法
摘要：对《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中保健食品中原花青素的测定方法进行了改进,建立了快速检测保健品中原花青素的方法。保健品中的原花青素用甲醇提取后，将试样溶液和正丁醇：盐酸（95：5,v/v）以及硫酸铁铵溶液混合置于20mL顶空瓶中，100℃烘箱中反应40min后，在546nm比色测定原花青素的含量。结果表明：原花青素在0-200μg/mL内线性良好，相关系数（r）为0.997。在1、2、5 g/kg 3个添加水平下进行了回收率和精密度试验,加标回收率为83.5%-97.5%,相对标准偏差（RSD，n=10)为3.12%-4.67%，满足检测标准要求。同时比较了两种方法的检测结果，发现没有明显差异，但改进后方法操作简便、快速，可用于保健品中原花青素的测定，能满足日常检测要求。
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