期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办,《食品指南》杂志社编辑、出版,国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录,适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2016年第05期

比重法测定出口蚕豆罐头中氯化钠含量

李源;张硕;苏志海

关键词:蚕豆罐头, 比重法, 氯化钠含量
摘要:目前常采用硝酸银滴定法、电导法和离子色谱法测定蚕豆罐头中氯化钠含量,但这些测定方法都比较复杂,不适用于企业生产自检自控.通过比重法对不同含盐量蚕豆罐头中氯化钠含量进行测定,发现蚕豆罐头离心上清液比重值和氯化钠含量成线性关系;同时将硝酸银滴定法和比重法测定结果进行比对,结果表明,比重法能较准确地测定出蚕豆罐头中氯化钠含量,且方法简单易行,适用于企业生产自检自控.