期刊简介
《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。
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- 杂志名称：检验检疫学刊杂志
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期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：
中国、欧盟、日本小麦粉制品中铝含量分析
邵白；孔维恒；冯烁；赵乐；唐茜茜；朱明源
关键词：中国, 欧盟, 日本, 面制品, 铝含量
摘要：采用微波消解-电感耦合等离子体法对中国、欧盟、日本共220份小麦粉制品中铝元素含量进行检测分析.分析结果显示,来自中国、欧盟、日本的样品中,只有日本的样品铝元素含量均在欧盟的临时限量规定10 mg/kg以下,其中中国、欧盟的样品中铝元素含量超过10 mg/kg的占比分别为14.29％、11.11％.中国的小麦粉制品中铝元素含量为0.588～20.5 mg/kg,欧盟的小麦粉制品中铝元素含量为1.58～49.5 mg/kg,日本的小麦粉制品中铝元素含量为1.67～4.14 mg/kg.另外对中国5个省份的小麦粒进行测定,其铝元素的含量与相应的小麦粉制品中含量相当.
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