期刊简介
《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。
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- 杂志名称：检验检疫学刊杂志
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期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：
液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定富硒酵母中硒形态的不确定度评定
陆奕娜；张林田；卢金素；姚丹仪；吕坚羚
关键词：富硒酵母, 硒形态, 不确定度, 评定
摘要：对富硒酵母中亚硒酸、硒酸、硒胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸及硒蛋氨酸5种硒形态的不确定度进行评定,对检测过程引入的不确定度进行了分类和量化,建立了结果不确定度评估数学模型,探讨其测定结果不确定度.结果表明,亚硒酸、硒酸、硒胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸及硒蛋氨酸的结果及扩展不确定度分别为3.78±0.41 mg/kg、0.73±0.08 mg/kg、10.55±0.80 mg/kg、7.27±0.80 mg/kg、12.95±1.38 mg/kg,取包含因子后为2.影响5种硒形态含量的不确定度主要来源于重复性实验和曲线拟合,此外,标准物质不确定度、仪器误差及前处理操作均会对不确定度造成影响.
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