期刊简介
《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。
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- 杂志名称：检验检疫学刊杂志
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美国过敏原新规对出口食品的影响及应对
赵海军；鲁超；殷杰；雷晓娟；杨洋；陈昊杰；刘建芳
关键词：美国, 过敏原, 影响, 应对
摘要：通过分析美国过敏原管理现状以及117法规在人员、厂房与地面、卫生操作、设备和工器具、过程控制、仓储和销售等方面对过敏原的主要要求,发现我国过敏原管理存在法律法规标准不健全、对过敏原研究较少、消费者和社会不够了解重视、出口食品企业对过敏原要求意识淡薄、输美食品企业与该法规要求存在较大差距等问题.针对这些问题,建议加强对国外过敏原法规的跟踪和研究,完善我国过敏原法律法规标准体系,从加强企业安全卫生质量管理、升级企业硬件设施设备、加强加工包装储存运输等各环节的卫生控制等方面建立和完善企业食品安全管理体系等对策措施,以期对提高我出口食品质量和完善我国出口食品管理体系提供一定参考.
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