期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2012年第4期文章

  • 用碱性蓝6B作指示剂测定辣椒油酸价

    选择碱性蓝6B作指示剂改变辣椒油酸价滴定终点的颜色,建立了辣椒油酸价测定的新方法。在GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》的基础上,通过实验证明,在辣椒油酸价测定时用碱性蓝6B代替酚酞作为指示剂,在滴定终点的颜色变化上更敏锐,观察更方便、更准确。......

    作者：邹大维；彭涛 刊期： 2012- 04

  • 生物恐怖对公众心理健康的影响及应对

    [目的]探讨生物恐怖突发公共卫生事件对公众心理健康的影响及应对。[方法]通过分析生物恐怖事件的特点,探讨其对公众心理健康的影响,并提出应对措施。[结果]生物恐怖事件的发生,必然会给社会公众带来不同程度的心理影响。通过健康教育的普及,权威信息的及时发布以及切实的心理干预,可以有效降低公众的恐惧心理。[结论]生物恐怖事件对公众心理健康的影响,可通过有效的应对措施予以减轻或消除。......

    作者：梅霓 刊期： 2012- 04

  • 基于SAS的调整人群归因危险度评估法在口岸流行病学调查中的应用研究

    [目的]探索调整人群归因危险度评估法在口岸流行病学调查中的应用。[方法]基于回归模型的调整RR估计加入到PAR估计中,以一整套公式计算调整控制一个或多个变量后的PAR指标,评估多因素影响的口岸流行病发生频率及控制效果,并采用国际权威的统计分析标准软件SAS分析平台进行编程实现。[结果]以宁波口岸某病流行病学调查资料为数据源,对与该病相关的四种风险影响因素由计算机分别自动计算调整人群归因危险度,在校......

    作者：裘炯良；郑剑宁；施惠祥 刊期： 2012- 04

  • 日本和牛肉真实性鉴别技术研究

    建立了鉴别日本神户牛肉真实性的分子生物学检测技术。通过对来源于10个品种的牛的样品的分析,发现了牛生长激素基因第五外显子的品种间多态性位点,并通过比较分析,确定了日本和牛在这些多态性位点的特异核苷酸组合,建立起了日本神户牛肉的分子生物学识别技术。采取了47份市售牛肉对方法进行了验证,证明该方法在应用于国内市场的神户牛肉的真实性鉴别上,具有很好的特异性,可以用于区分日本神户牛肉和国产牛肉以及国内生产......

    作者：李冰玲；马贵平；浦静；王宇；史喜菊；刘全国；李炎鑫 刊期： 2012- 04

  • 家用洗衣机能效标准探讨

    对比分析了垂直轴洗衣机和水平轴洗衣机的洗衣性能和节能节水性能,讨论了美国、欧洲和中国的洗衣机性能和能效标准,并提出了相应的标准优化建议。......

    作者：杨星刚；傅继华 刊期： 2012- 04

  • 海峡两岸食品安全管理与标准比较分析研究

    对两岸在食品安全管理、认证、法规、标准以及贸易中可能传播的动物疫病风险等方面进行了研究。通过比较、分析,指出了相互之间的异同,并对今后的食品安全管理和食品贸易提出了建议。......

    作者：廖鲁兴；王进喜；黄晓蓉；李立明 刊期： 2012- 04

  • 表面等离子共振生物传感器在食品检测中的应用

    通过生物传感器进行检测可以实现高通量、高精确度、快速筛查及定量分析等目标,介绍了表面等离子体共振生物传感器的原理、分类及其在食品安全领域的应用。......

    作者：鲍蕾；许艳丽；梁成珠；石媛媛 刊期： 2012- 04

  • 出口产品化学风险评估模式研究

    针对出口产品因含有限用化学物质而出现质量安全事故增多的现状,首次提出了出口产品化学风险的概念,并通过对出口产品化学风险现状以及国外限用化学物质管理法规的分析,建立了以高风险产品和限用化学物质信息库、供应链化学物质信息传递机制、实验室检测等模块组成的化学风险评估模式,以提高我国政府和企业应对国际技术贸易壁垒的能力。......

    作者：汤礼军；刘君峰；邵晨杰 刊期： 2012- 04

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