期刊简介

               《检验检疫学刊》是由国家质量监督检验检疫总局主管，中国检验检疫科学研究院和中国检验检疫学会联合主办，《食品指南》杂志社编辑、出版，国内外公开发行的国家级科技期刊。现被中国核心期刊（遴选）数据库、中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库等著名检索机构全文收录，适合检验检疫技术人员、业务管理人员、质量监督技术人员、大专院校相关专业及企业有关科技人员阅读。                

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检验检疫学刊杂志2012年第5期文章

  • 气相色谱及气相色谱-质谱法检测食品中增塑剂

    利用气相色谱及气相色谱-质谱联用技术,对食品中4种邻苯酸二甲酯类化合物进行检测。对于非油脂类食品,气相色谱法的检出限为1.5mg/kg,平均回收率为67.4%-92.9%,相对标准偏差为1.6%-4.7%;气相色谱-质谱联用的检出限为0.05mg/kg,平均回收率为66.3%-112.9%,相对标准偏差为2.9%-11.3%。对于油脂类食品,气相色谱法的检出限为30mg/kg,平均回收率为73.4......

    作者：李一尘；徐静；董伟峰；肖珊珊 刊期： 2012- 05

  • 加工鱼块氯残留量检测及风险分析

    为研究加工水产品的余氯残留量,采用邻联甲苯胺分光光度法对加工油甘鱼块的余氯残留量进行检测,并对余氯残留进行了摄入量分析。实验发现,邻联甲苯胺法的佳检测波长为405nm,线性范围为0.00-0.10mg/L,相关系数R2为0.993,正交实验获得佳浸泡时间、洗脱体积、离心时间、离心速度分别为15min、10mL、10min、6000r/min,方法平均回收率为66.7%-82.3%,RSD为5.9%......

    作者：赵中辉 刊期： 2012- 05

  • 牛布氏杆菌试管凝集试验不确定度研究

    对牛布氏杆菌病试管凝集试验的测量不确定度进行了评估。通过将定性的检测结果转化成浊度进行量化,从而实现对试管凝集试验检测结果不确定度的评估,并提出了试管凝集试验检测结果不确定度的应用方法,使得检测结果的表述更加科学,同时也是对该类试验测量结果不确定度评估的有益探索。......

    作者：李冰玲；马贵平；刘会英；谷强；刘全国；李炎鑫；史喜菊 刊期： 2012- 05

  • 噬菌体抗体库及其在检验检疫中的应用

    介绍了抗体库技术,重点介绍了噬菌体抗体库技术及其在检验检疫中的应用,综述了噬菌体抗体库技术使用的噬菌体种类,所用到的不同衣壳蛋白展示系统,免疫和非免疫抗体库,噬菌体抗体库的不同分子类型,跟踪了噬菌体抗体库技术在检验检疫领域的应用研究,包括生物寄生虫检测、病毒检测、转基因产品检测、药物残留检测,以及单链噬菌体抗体库技术在检验检疫领域的研究进展。......

    作者：邢佑尚；汪琳；赵胤泽；王慧珊 刊期： 2012- 05

  • 固定式灯具之IEC标准和UL标准的比对研究

    以固定式灯具为研究对象,对其两大电气安全标准体系＂IEC标准＂和＂UL标准＂进行比较研究,解析这两种标准体系之间的差异。......

    作者：王万成；高松波；叶亦旭；胡益群 刊期： 2012- 05

  • 管输俄罗斯原油水含量检测之中俄标准对比分析

    通过3个中俄标准对管输俄罗斯原油进行水含量检测,发现采用我国标准所得结果明显偏大,分析后得出俄罗斯国家标准存在方法误差的结论;通过对比蒸馏法与卡尔费休容量法,发现卡尔费休容量法检测水含量快速准确,拥有更多优势。......

    作者：张伦；岳远明；孟焕；李翠翠；邵凌凯 刊期： 2012- 05

  • 真菌毒素的污染状况及毒性研究

    介绍了近期不同国家报道的真菌毒素污染状况,并对危害较大的几个主要真菌毒素的毒性进行分析,以此为我国真菌毒素的防控和毒性研究提供参考。......

    作者：陈志飞；王元凯；严亚贤；李树清；于翠；杨翠云；孙建和 刊期： 2012- 05

  • 食物过敏原蛋白家族分类及其结构特点

    简述了食物过敏原的现状,并对重要的植物源性食物过敏原和动物源性食物过敏原蛋白质家族及其结构特点进行了总结。目前只有少量的蛋白质家族能够诱发IgE介导的过敏反应,而且蛋白质过敏原的空间结构对于引起过敏症状非常关键。此外还指出了未来食物过敏源的研究方向以及建立食物过敏原数据库的重要作用。......

    作者：徐国强；倪海东；杨明；苏波 刊期： 2012- 05

  • 食品中有害物质的检测新技术

    针对近年来农兽药残留检测新技术的特点及在残留分析中的应用进行了综述,包括固相萃取、基质固相分散萃取、分子印迹、质谱联用技术等分析新技术,并对农兽药残留检测技术的前景进行了展望。......

    作者：朱坚 刊期： 2012- 05

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